主料:
包菜，
1个
辅料:
葱适量，
姜适量，
干辣椒适量
配料:
八角，
1个，
盐适量，
味精，
少许，
生抽适量，
醋，
少许，
香油，
少许手撕包菜的做法步骤
1.剥去包菜最外边一层菜叶，然后分层撕开洗净
2.再撕成4cm左右的片
3.葱、姜、干辣椒洗净，分别切成葱花、姜丝、辣椒段备用
4.锅内热油放八角，放入姜丝
5.再放葱花、干辣椒爆香
6.倒入包菜翻炒
7.炒至包菜略塌时淋些许生抽
8.加盐、味精调味
9.沿锅边倒入香醋
10.滴几滴香油后即可装盘
小窍门&温馨提示
①倒醋的时候不要把醋直接往菜上倒而是往锅壁上倒，醋液经过高热，就散发出来了
②因为蔬菜的营养会随着烹饪时间而流失，所以全程要大火爆炒
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